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Il Ristorante la Meridiana, nel cuore di Domodossola,
dal 1968 condotto dai coniugi Aldo Vicini e Marisa Lera Blanco,
e attualmente gestito dal figlio William e da sua moglie Barbara.
Attività di ristorazione che riassume le caratteristiche
culinarie di tre nazioni, d’acchito simili, ma per forma,
tradizione e cultura, così profondamente diverse: l’Italia,
la Spagna e la Svizzera francese. Dall’Italia in primis, terra
dalla quale l’attività ha assorbito tendenze culturali
e indirizzi. Ad esempio, la tradizione della pasta, appresa da maestri
italiani, che unita a sapori più esotici riesce a fare convivere
la tradizione con la ricerca, conferendo a piatti autoctoni l’originalità
e la tipicità propria di ogni autore appassionato. |
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